Sonia Naturopathe

Sonia Naturopathe

Une alimentation équilibrée et une santé au naturel vivifient le quotidien et participent au bien-être. Naturopathe, réflexologue plantaire, masseuse du ventre Chi Nei Tsang et énergéticienne, je vous fais profiter de mon expérience pour une santé optimale.
  • Recettes du jardinPhoto of Houmous vegan de haricots blancs

    Houmous vegan de haricots blancs

    La recette de l’houmous traditionnel réalisée à partir de pois chiches nous vient des pays arabes : houmous signifiant pois chiche en arabe. Pour cette version revisitée vegan, j’ai choisi d’utiliser des haricots blancs. Voilà une idée originale pour consommer cette légumineuse qui nous vient d’Amérique Latine, comme le potimarron. Bienfaits des haricots secs Les légumes secs font partie des aliments de source végétale qui contiennent le plus de protéines mais aussi vitamines B, E, magnésium, fer, cuivre et manganèse. Le haricot blanc consommé régulièrement pourrait ainsi diminuer le risque de maladies cardio-vasculaires, favoriser une meilleure santé intestinale (régulation du transit intestinal et prévention du cancer du côlon). Aussi, grâce à la présence de fibres, il a la particularité de diminuer la cholestérolémie.

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  • Recettes du jardinPhoto of Tarte au potimarron sucrée et sans gluten

    Tarte au potimarron sucrée et sans gluten

    Membre de la grande famille des cucurbitacées, le potimarron est facile à cultiver, pauvre en calorie (30 calories pour 100 gr) et riche en vitamines A, B, C, D, E, oligo-éléments, (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium), acides aminés, amidon, sucre naturel et carotène (pro-vitamine A) ! Il en contiendrait deux fois plus que la carotte ! Pour garder les fesses roses, vous pouvez donc en consommer d’octobre à janvier 😉 Je vous propose aujourd’hui une recette au potimarron sucrée mais ce potiron particulier (car c’en est un !) peut aussi se consommer en confiture  ou salé en version tarte, gratin, velouté, purée, soufflé. Il a d’ailleurs l’avantage de pouvoir être mangé avec sa peau.

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  • Recettes du jardinPhoto of Banana bread sans gluten

    Banana bread sans gluten

    L e Banana Bread peut être traduit par pain à la banane. Cette recette nous vient des Etats-Unis. Apparu après la crise économique des années 30, ce gâteau est économique, facile à réaliser et se conserve longtemps, sauf chez les gourmands 😉 Aujourd’hui, j’adapte la recette version végétalien et sans gluten. Les œufs sont remplacés par un supplément banane, le beurre par de l’huile végétale et la farine de blé par de la farine de riz et de quinoa. Recette du banana bread sans gluten et végétalien Ingrédients 3 petites bananes bien mûres 50g de sucre de canne complet 100g de farine de riz blanc 60g de farine de quinoa 10g de poudre à lever sans gluten 60ml de lait…

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