salade endive avocat | Jardipartage

Salade d’endive, avocat et graines de courge

La salade endives avocat : c’est la recette vraiment très simple et rapide à réaliser et je me régale à chaque fois que je la fais.

L’association des saveurs est tout simplement délicieuse en bouche : la fraicheur des endives, le fondant de l’avocat bien mûr, le croquant des graines de courge et la touche légèrement piquante du poivre vert.

Temps et cuisson

Cliquez ici pour modifier ce texte. Lorem ipsum dolorNiveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : aucun
Recette pour :  2 personnes (entrée)

Ingrédients

2 endives ( environ 300 g)
1 avocat
2 cuillères à soupe d’huile végétale de cameline ou d’olive
1 cuillère à café de sauce Shoyu (marque autour du riz)
Poivre vert
1 cuillère à soupe de graines de courges
Salade roquette (optionnel)

salade endives avocat | Jardipartage
idée de salade avec des endives
  1. Eliminez la base des endives.
  2. Coupez les endives sur la longueur puis redécoupez chaque longueur en deux. Emincez ensuite chaque morceau.
  3. Déposez les endives dans un saladier.
  4. Coupez l’avocat en deux sur la longueur et retirez le noyau.
  5. Insérer délicatement le bord d’une cuillère à café entre la chair et la peau pour les séparer. Détacher la chair en suivant la forme du fruit, le dos de la cuillère appuyée contre la peau. Sortir le fruit entier.
  6. Taillez la chair en dés puis ajoutez-la aux endives.
  7. Assaisonnez avec la sauce Shoyu, l’huile et le poivre vert. Je n’ai pas ajouté de sel car la sauce Shoyu en contient déjà.
  8. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe.
  9. Terminez en parsemant de graines de courges.

→ Vous pourrez trouver des différences entre les sauces Shoyu ou Tamari selon les marques. Pensez à bien vérifier la composition de la sauce car certaines contiennent du gluten.

→  Pour apprécier encore plus votre salade endives avocat, ajoutez un peu plus de vert et de piquant dans l’assiette avec un lit de roquette.

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Sonia Naturopathe
Une alimentation équilibrée et une santé au naturel vivifient le quotidien et participent au bien-être. Naturopathe, réflexologue plantaire, masseuse du ventre Chi Nei Tsang et énergéticienne, je vous fais profiter de mon expérience pour une santé optimale. www.sonialassalle.com
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