Idée de dessert
Verrines croustillantes aux nectarines
Les nectarines font parties de la famille des pêches. Il existe des variétés à chairs jaunes ou blanches. Incontournables de l’été, elles peuvent être mangées crues ou utilisées dans les desserts.
Niveau : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 à 13 min
Recette pour : 4 à 6 verrines
Ici, elles accompagnent un trio de saveurs: yaourt à la Grecque, fruits et crumble. Trouvez encore plus de croustillant avec le crumble sans farine aux poires.
Ingrédients des verrines aux nectarines
- 4 nectarines blanches
- 120g de farine de riz complet
- 50g de poudre d’amande
- 60g de sucre de canne complet
- 70g de beurre sans lactose (marque Züger)
- 250-300g de yaourt végétal à la Grecque nature (marque Sojade)
- 2 cuillères à café de miel
Préparation des verrines aux nectarines
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un récipient, mélangez: farine, sucre, poudre d’amande et beurre coupé en dés (pensez à le sortir du réfrigérateur afin qu’il soit à température ambiante et donc un peu mou).
- Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
- Parsemez/Emiettez la pâte sur la plaque et cuire 10-13min (bien surveiller la cuisson). Le crumble doit être légèrement doré. Après cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir.
- Pendant ce temps-là, mélangez dans un bol le yaourt à la Grecque avec le miel.
- Lavez les nectarines, retirez les noyaux et coupez les fruits en petits dés.
- Terminez en composant la vérine ainsi : yaourt, nectarines, crumble.
- Placez au réfrigérateur pour servir frais.
→ Pensez à varier vos verrines avec les autres fruits de saison.
→ Le beurre sans lactose et le yaourt à la Grecque peuvent être remplacés par un beurre et un fromage blanc traditionnel.
→ Ajoutez des nectarines dans vos salades et crudités pour une saveur sucrée-salée.
