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Archives des mots-clés : les aromatiques

Du basilic sur le rebord de la fenêtre de la cuisine

Cultiver du basilic en pot

Je ne sais pas vous mais moi, si le basilic, et de façon plus générale les aromatiques, sont trop éloignées de la cuisine, je ne prends pas le temps d’aller en cueillir quelques feuilles pour agrémenter mes plats. Et pour vous, jardiniers qui vivez en appartement, c’est encore pire ! Vous n’avez peut-être tout simplement pas de jardin. Devez-vous pour autant …

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Cultiver la Stevia rebaudiana

culture stevia rebaudiana

La Stévie (Stevia rebaudiana) est une plante aromatique de la famille des Astéracées. Originaire d'Amérique du Sud (Paraguay), cette vivace frileuse peut atteindre 40 à 60 centimètres de hauteur dans son milieu naturel. En France, c’est surtout en pot qu’on la cultive. Elle montre ainsi un caractère vivace, notamment si elle est hivernée dans un local frais (sous une véranda …

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Tout est bon dans l’Angélique officinale !

angélique officinale

L’angélique officinale (Angelica archangelica) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. C’est une proche cousine du céleri, des carottes et de l’anis. Elle tient son nom pieux de la place importante qu’elle prit par le passé en Europe dans les potagers monastiques où les moines lui attribuaient des vertus exceptionnelles comme celles de prévenir de la peste ou …

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La sauge officinale fleurit aussi !

sauge officinale vivace

Les aromatiques  ne sont pas que de simples aromatiques ! On en oublierait presque que ce sont souvent des vivaces et qu’elles peuvent aussi se couvrir d’une belle floraison qui décore notre potager ! En témoigne la sauge officinale (Salvia officinalis). Elle est en fleurs en ce moment, pour le plus grand plaisir des yeux et surtout celui des butineurs ! Petit …

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Un carré potager de crudités rafraîchissantes !

plan de carré potager

Carottes, tomates, laitues pommées, radis: voilà des légumes croquants à cultiver dont on appréciera la saveur dans de rafraîchissantes entrées vitaminées hautes en couleur ! La mise en place de ce carré potager peut s’effectuer au mois de mai. Ce billet s’inscrit dans la lignée du carré vert printanier proposé plus tôt dans la saison. Petit aperçu des plantes de …

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Le semis du basilic

semis basilic date

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique cultivée et appréciée depuis l’Antiquité. On en dénombre pas moins de 150 variétés qui se déclinent en de nombreux parfums subtils : de citron, de cannelle, de thym…Plante de chaleur, son semis ne présente aucune difficulté particulière mais exige un minimum d’attention. La germination nécessite en effet une température plus ou moins …

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La coriandre, une condimentaire à tout faire !

coriandre récolte des graines

La coriandre ( Coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle de la famille des ombellifères qui occupe une place de choix dans la cuisine thaï. Communément appelée « persil chinois » ou encore « persil arabe », ses feuilles finement découpées dégagent une forte odeur. Au cours de l’été, elle atteint 80 cm de haut et développe de nombreuses petites fleurs blanches en ombelles …

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