Potager bio

Jardipartage vous propose des conseils pour cultiver votre potager sainement. Que vous soyez un jardinier débutant ou confirmé, cultivez vos légumes en bio ou en permaculture, en toute saison. Effectuez vous-même les semis de graines, le suivi des cultures et profitez rapidement de vos récoltes !

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    La courge Pomme d’or

    Ancienne variété coureuse, la courge Pomme d’or est aussi, comme souvent avec les Cucurbitacées, peu exigeante ! Ses fruits ronds et jaunes comme des balles de tennis ne sont ni trop gros, ni trop petits. Juste à la bonne taille en fait pour préparer un farci pour une personne. 

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  • Photo of Comment multiplier les fraisiers ?

    Comment multiplier les fraisiers ?

    La multiplication des fraisiers est presque un jeu d’enfant ! En effet, les fraisiers émettent naturellement tout l’été de nombreux stolons. Ces tiges aériennes traçantes se terminent par une touffe de feuilles. C’est au niveau de ces nœuds qu’elles s’enracinent,  au moindre contact du sol. Il s’agit d’un marcottage naturel qui profite au jardinier un tant soit peu observateur. 

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  • Photo of Comment multiplier la patate douce ?

    Comment multiplier la patate douce ?

    La patate douce est une plante vivace originaire des régions tropicales d’Amérique. Elle produit de gros tubercules comestibles à chair orange ou rouge, à la saveur sucrée, que l’on récolte en automne, avant les premières gelées. Avide de chaleur, elle a parfaitement sa place dans les potagers du sud du pays mais meurt et disparaît dès les premières froids si quelques précautions ne sont pas prises. 

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  • Photo of Culture du potiron: comment réussir cette star de l’automne ?

    Culture du potiron: comment réussir cette star de l’automne ?

    Roi des jardins à l’automne, le potiron (Cucurbita maxima) est réputé pour sa couleur, sa saveur et aussi pour sa culture relativement aisée. Cette fiche complète vous donne toutes les clés de la culture du potiron. Description  Les tiges rampantes et grimpantes du potiron sont munies de vrilles qui leur permettent de s’accrocher naturellement. Cylindriques et velues, ces tiges présentent également la particularité de s’enraciner très facilement au moindre contact avec la terre, ce qui renforce la vigueur du plant.  Les feuilles du potiron sont simples, pétiolées et alternes.   Les fleurs, jaunes, sont unisexuées. Les fleurs mâles se distinguent ainsi des fleurs femelles par leur pédicelle plus long et fin.  Les fruits du potiron apparaissent sur les fleurs femelles. Ils…

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  • Photo of Culture du poivron et du piment

    Culture du poivron et du piment

    Souvent confondus, piments et poivrons (Capsicum annuum) sont en réalité deux plantes d’une même famille. D’une grande variété de formes, de taille et de couleurs, les deux fruits sont appréciés des amateurs pour leur chair douce ou piquante. Le piquant est d’ailleurs l’affaire d’un alcaloïde, la capsaïcine, dont la teneur est mesurée depuis 1912 sur l’échelle de Scoville. Description  Quelle différence entre poivron et piment ?  Poivron et piment sont deux variétés d’une même plante de la famille des solanacées (tomate, aubergine…). Alors que le poivron a une saveur douce, parfois sucrée, les piments sont des variétés piquantes de poivrons.  La plante forme un buisson dense de moins d’1 mètre de hauteur. Les feuilles, ovales et lancéolées, sont assez étroites …

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  • Photo of Cultiver du maïs doux

    Cultiver du maïs doux

    Il est des plantes dont la culture est devenue incontournable de par le monde. Parmi elles, le maïs figure en bonne place après le blé et le riz. Aussi décorative au jardin qu’exotique et savoureuse, cette plante se décline en de très nombreuses variétés (environ 3 000, dont certaines très locales). Au jardin potager, la plus intéressante est le maïs doux (Zea mays). Description Tige Il a fière allure le maïs sur sa haute tige noueuse pouvant atteindre de un à deux mètres de hauteur. Ses feuilles engainantes protègent les épis rehaussés de leur caractéristique chevelure de soies émanant des fleurs. Fleurs On distingue justement les fleurs mâles, au sommet de la tige, des fleurs femelles qui apparaissent à l’aisselle des…

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  • Photo of 3 nouvelles utilisations astucieuses du treillis soudé

    3 nouvelles utilisations astucieuses du treillis soudé

    Le treillis soudé, c’est un peu le matériau à tout faire au jardin ! Clôture discrète (mais efficace), tunnel-serre pour tomates, tunnel maraîcher bas pour démarrer les premières cultures printanières, ces 3 utilisations vraiment pratiques ont déjà fait l’objet d’un article précédent. Dans ce nouvel article, vous allez pouvoir découvrir 3 autres utilisations astucieuses du treillis soudé au jardin ainsi que les outils qui permettent de les faire facilement soi-même. Tuteur pour les rames du potager: haricot, pois 2 plaques de treillis soudé (2m X 1m) et quelques tuteurs en bambous sont utilisées dans ce cas précis. Les pois ou les haricots à rames sont semés en ligne au pied de la grille (25 graines par mètre linéaire environ). Grâce aux…

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  • Photo of Cultiver le topinambour

    Cultiver le topinambour

    Si sa fleur rappelle celle du tournesol, le topinambour (Helianthus tuberosus L) est cultivé au jardin pour ses tubercules dont on apprécie le goût fin et délicat d’artichaut. Longtemps délaissé, ce légume oublié fait aujourd’hui un retour en force dans nos potagers et dans nos assiettes. Histoire Originaire d’Amérique du Nord, où il occupait une place importante dans l’alimentation des populations indigènes, le topinambour apparaît en France au XVIIème siècle, mais perd rapidement de son intérêt, supplanté par la pomme de terre. Il ne revient sur le devant de la scène que pendant la seconde guerre mondiale, où on redécouvre son goût en remplacement de la pomme de terre. Mais son excès de consommation participe à bâtir sa réputation de…

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  • Photo of Cultiver la tétragone cornue

    Cultiver la tétragone cornue

    Celle que l’on appelle aussi «  épinard des pauvres  » ou « épinard sauvage » au Portugal, la tétragone cornue (Tetragonia tetragonioides), présente de nombreux atouts qui en font une plante très utile à cultiver au potager. A commencer par une grande facilité de culture et une haute résistance à la sécheresse. Description Si elle ne dépasse pas une vingtaine de centimètres de hauteur, la tétragone cornue peut en revanche s’étaler sur plus d’un mètre, prenant ainsi un effet buissonnant, et requiert à ce titre un espace suffisant. Ce sont ses feuilles triangulaires, longues de 10 à 12 centimètres et larges d’environ 5 centimètres, que l’on consomme, crues, en salade, surtout les jeunes pousses, ou cuites, que l’on  cuisine alors de la même façon que…

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  • Photo of Culture du melon sous serre

    Culture du melon sous serre

    On l’apprécie pour son goût sucré et rafraîchissant. En entrée ou en dessert, le melon (Cucumis melo) est le roi de l’été, sur les étals, dans nos assiettes et au potager ! Mais comment réussir la culture de ce légume fruit de la famille des cucurbitacées au caractère volubile  ? Histoire du melon Cela fait plus de 4 000 ans que le melon est cultivé dans le bassin méditerranéen et en Asie, bien qu’il soit originaire d’Afrique. Après son introduction en Grèce et en Italie, il fait son apparition en France au XVème siècle, à l’initiative de Charles VIII. Le melon (Cucumis melo) était alors largement cultivé à Cantalupo, résidence estivale du Pape, d’où lui vient le nom de melon cantaloup.…

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  • Photo of 3 réalisations en treillis soudé faciles à faire

    3 réalisations en treillis soudé faciles à faire

    Le treillis soudé s’utilise traditionnellement en  maçonnerie pour armer le béton et ainsi augmenter sa résistance aux contraintes. Cependant, détourné de son champs d’application classique, le treillis soudé est un matériau très utile et économique au potager. Quels sont ses avantages ? Apprenez également dans cet article à utiliser le treillis soudé au jardin à travers quelques exemples de réalisations.  4 avantages à utiliser le treillis soudé au jardin Le treillis soudé est avant tout économique. On le trouve en grande surface de bricolage sous forme de plaques de 2 m X 1 m, parfois plus grandes, pour une poignée d’euros. Pour des plaques de plus grandes dimensions ou avec un fil de diamètre supérieur – la rigidité du treillis…

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  • Photo of 2 [livres] pour débuter en permaculture

    2 [livres] pour débuter en permaculture

    La permaculture n’est pas seulement un effet de mode ! C’est avant tout une philosophie de vie dont les principes fondateurs ont été définis dès 1974 ( c’est assez vieux !) par les deux pionniers que sont Bill Mollison et David Holmgren. 

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    Culture des poireaux

    Le poireau (Allium ampeloprasum) est une plante bisannuelle de la famille des amaryllidacées et l’un des légumes phares de l’hiver. On l’apprécie pour ses feuilles, en particulier leur partie blanche, le fût. S’il est courant de les trouver dans nos jardins, quels sont les points-clés de la culture des poireaux ? Histoire Sous sa forme sauvage, le poireau est présent dans la partie sud de l’Europe. Son cousin cultivé peuple quant à lui les potagers de l’est du bassin méditerranéen depuis près de quatre mille ans. Au Moyen-Age, le poireau constitue l’un des ingrédients majeurs des soupes épaisses de légumes appelées « porées », à l’origine de son nom. Pour l’anecdote, l’expression « poireauter », utilisée pour désigner le fait d’attendre sans bouger, généralement debout, est directement…

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  • Photo of L’ache des montagnes, un céleri perpétuel

    L’ache des montagnes, un céleri perpétuel

    A la fois plante aromatique et médicinale, jadis utilisée par les grecs et les romains, l’ache des montagnes (Levisticum officinale), également appelée « livèche » ou « céleri perpétuel » serait originaire d’Iran. Elle se caractérise notamment par son fort parfum de céleri. Une autre caractéristique de l’ache des montagnes est sa hauteur, qui peut atteindre jusqu’à 2 mètres pendant la floraison, où apparaissent de petites fleurs jaunes regroupées en ombelles, ainsi que de petits fruits aromatiques de forme ovale. Pourvue de racines pivotantes et charnues, de tiges creuses zébrées et d’imposantes feuilles inférieures vertes et brillantes rappelant les feuilles du céleri, cette plante vivace est entourée d’un mystère : elle serait en effet l’un des ingrédients phares des cubes de bouillon Maggi utilisés en…

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  • Photo of Culture des aubergines

    Culture des aubergines

    L’aubergine (Solanum melongena) est une plante vivace de la famille des solanacées, cousine de  la tomate, de la pomme de terre, du poivron, ou encore de la poire-melon, …. Sous nos latitudes, on la cultive surtout comme plante annuelle puisque parmi ses besoins essentiels pour s’épanouir et fructifier, figurent en tête soleil et chaleur ! Histoire La culture des aubergines  fait son apparition en Espagne au Xème siècle sous l’influence des Maures qui importent ce légume d’Inde, sa région d’origine. Elle gagne alors progressivement l’Europe; on la retrouve en Italie, d’abord, au XVème siècle puis dans les autres pays du vieux continent dès le XVIIème siècle. Son nom français provient du catalan « alberginia », lui-même issu du mot arabe « al-bedendjena ». Pour l’anecdote, l’aubergine…

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  • Photo of Comment semer et cultiver la courgette ?

    Comment semer et cultiver la courgette ?

    Légume fruit incontournable de l’été, la courgette est à la fois facile à cultiver, prolifique – si elle dispose de conditions adéquates – et offre de nombreuses possibilités d’utilisation en cuisine. Comment cultiver cette cucurbitacée indispensable au jardin ? Son histoire A l’image de ses cousines (le pâtisson et le spaghetti végétal), la courgette est originaire d’Amérique centrale, plus précisément du Mexique. C’est au XVIème siècle qu’elle fait son apparition en Europe, dans les jardins botaniques au tout début. A l’époque, on attendait que le fruit parvienne à pleine maturité avant de le récolter. Il semblerait que ce soient les italiens qui aient eu l’idée de les récolter plus précocement, comme on le fait aujourd’hui. C’est donc ainsi qu’est véritablement…

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  • Photo of Des blettes délicieuses et décoratives

    Des blettes délicieuses et décoratives

    Bette, blette, carde, joute ou poirée, ce légume aux multiples appellations est tombé dans l’oubli pendant de nombreuses années. Il refait de nouveau surface dans nos jardins, pas seulement pour être consommé mais également pour ses qualités hautement décoratives. Comment cultiver et entretenir les blettes ? Blettes à feuilles ou à cardes ? On distingue communément deux types de blettes (Beta vulgaris) : la blette à feuilles et la blette à cardes. On consomme ainsi plus spécifiquement les feuilles des premières et les cardes (ou côtes) des secondes, même si l’on peut néanmoins parfaitement consommer feuilles et cardes dans les deux cas. La blette appartient à la famille des betteraves, mais, à la différence de ces dernières, ne développent pas de racine proéminente…

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  • Photo of Cultiver le romarin officinal

    Cultiver le romarin officinal

    Pas de véritables grillades estivales, marinades de viandes ou de poissons, légumes et plats en sauce sans une pointe de romarin. Cette plante aromatique, au feuillage persistant, est à la fois belle et utile, en cuisine comme au jardin. Comment cultiver et entretenir le romarin ? Description Arbrisseau aromatique de la famille des lamiacées, le romarin (Rosmarinus officinalis) est originaire du bassin méditerranéen. Il y pousse spontanément, arpentant les garrigues arides et rocailleuses de la région. Il présente des branches lignifiées au port érigé. A l’état sauvage, l’arbuste atteint 50 cm à  1m 50 de hauteur. Ses feuilles sont fines, étroites et rigides (2 cm environ de longueur). Elles se parent d’un vert franc sur le haut, plus clair sur…

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  • Photo of Culture de l’épinard: du semis à la récolte

    Culture de l’épinard: du semis à la récolte

    Fidèle à sa réputation de légume santé aux nombreuses vertus, l’épinard se cultive facilement et presque toute l’année au jardin. Au moins autant de raisons de se laisser tenter par cette culture.

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  • Photo of Comment cultiver la chayotte ?

    Comment cultiver la chayotte ?

    Chayotte, Christophine, chouchou, choko…appelez-la comme vous voulez ! Cette plante vivace de la famille des Cucurbitacées se caractérise notamment par son caractère très volubile, ses tiges grimpantes pouvant s’étirer jusqu’à plusieurs mètres de longueur. L’autre particularité de la chayotte, c’est qu’elle se consomme intégralement, des tiges aux fruits. A la fois fruit et légume, la christophine s’épanouit parfaitement sous les climats tropicaux des départements et territoires d’Outre-mer mais peut néanmoins se révéler très productive en métropole, à condition de prendre quelques précautions. La plantation C’est le fruit que l’on plante, entier, soit directement en place en mai, soit sous serre dès février. On l’enterre alors à moitié ou aux deux tiers dans un pot rempli de terreau. Pour plus de précaution…

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  • Photo of Comment repiquer les tomates en godets ?

    Comment repiquer les tomates en godets ?

    Ce lot de jeunes plants de tomates –variété green sausage– a été semé au chaud, à l’intérieur, entre mi-février et début mars à partir de graines récupérées et conservées d’une année sur l’autre. Le semis a été réalisé sur plaque alvéolée, à raison de 2 à 3 graines maximum par emplacement. Ce semis clairsemé permet d’une part d’économiser les graines et d’autre part de faciliter la séparation des plants lors du repiquage ; en clair de minimiser les pertes. 20 jours plus tard, le semis a bien évolué et il est maintenant temps de repiquer ces jeunes tomates en godets individuels pour qu’elles puissent poursuivre tranquillement leur croissance. Comment faire ?

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  • Photo of La culture du concombre: du semis à la récolte

    La culture du concombre: du semis à la récolte

    Le concombre est une plante potagère coureuse  de la grande  famille des Cucurbitacées, cousine de la courge, du melon ou encore d’un concombre très original: le kiwano africain. Comment cultiver les concombres au potager ?

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    Culture de la ciboule (ou cive)

    Si on la rencontre moins souvent que la ciboulette dans les jardins potagers, la ciboule (ou cive) – Allium fistulosum – possède néanmoins suffisamment d’atouts pour être connue et cultivée. Vraisemblablement originaire de Sibérie ou de Mongolie, elle est cultivée depuis très longtemps en Asie, particulièrement en Chine et au Japon. Description Plante vivace cultivée en annuelle ou bisannuelle, la ciboule s’apparente à l’oignon, à la différence près que son bulbe est beaucoup moins développé. Ce sont par conséquent ses feuilles creuses et la base de ses tiges qui suscitent l’intérêt des gastronomes. Au début de l’été, une hampe florale creuse apparaît, surmontée d’une ombelle de quelques centimètres dévoilant de petites fleurs blanches avec des accents de jaune et de…

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  • Photo of La roquette: culture et entretien

    La roquette: culture et entretien

    La roquette est une plante herbacée buissonnante et –disons-le- un brin envahissante, pouvant atteindre 20 à 30 cm de hauteur. Ses feuilles se consomment crues et sont utilisées comme condiment. Elles servent notamment à parfumer mescluns, salades de laitues plus fades et plats en sauce. Comment la cultiver au jardin ? Roquettes sauvage, jaune, annuelle : quelles différences ? On confond souvent la roquette annuelle (Eruca sativa) avec deux autres plantes qui lui sont proches. La roquette vivace (Diplotaxis erucoides) se dote de feuilles plus découpées et un tantinet plus fortes que celles de la roquette annuelle. Elles se développent surtout à l’automne et au printemps, les périodes les plus enclines à leur consommation. Quant à la roquette sauvage, roquette jaune…

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    La culture des radis en 8 conseils

    Le radis (Raphanus sativus) est une plante annuelle, et même bisannuelle pour le cas du radis d’hiver. C’est probablement son cycle de culture court – du semis à l’assiette, il ne s’écoule généralement pas plus de quelques semaines -, son rendement élevé et sa facilité d’entretien qui font la rançon de son succès au potager.   

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