Semer tard, monter des buttes dès la levée, arroser régulièrement, etc, vous récolterez sans compter ! Voici aujourd’hui 6 astuces de culture pour l’un des légumes graines les plus cultivés : les haricots verts !
Les haricots verts aiment la chaleur !
Inutile de semer les haricots verts tant que la terre n’est pas suffisamment réchauffée et qu’elle n’a pas atteint 16 à 18 °C. Aussi les semis de haricots de mai jusqu’à mi-juillet sont-ils meilleurs !
Voici quelques repères en fonction des variétés :
- Les haricots verts à grains se sèment jusqu’à mi-juin : leur culture est longue. il faut qu’ils aient le temps de mûrir.
- Les haricots verts à filets ou mangetout peuvent être semés jusqu’à la mi-juillet environ. Si vous les semez plus tard, ils risquent d’être victimes des premiers froids de l’automne sans être parvenus à maturité.
Une levée rapide
La levée des haricots verts est rapide en terre riche, légère. Pour qu’elle le soit encore plus, faites tremper les graines une nuit dans l’eau tiède.
Une vieille expression dit aussi que le « haricot vert aime voir partir le jardinier ». Le semis doit donc être peu profond.
Comment semer des haricots verts en ligne ?
- Une fois la terre préparée, creusez un sillon de 3 cm de profondeur à l’aide de la serfouette en suivant le cordeau tendu entre 2 piquets.
Arrosez le fond avec la pomme de l’arrosoir.
Semez les graines en poquet : disposez-les par 3 ou 4 ensembles au fond du sillon, en gardant 30 cm de distance entre chaque poquet. Reportez votre bout de bois pour cela.
Refermez le sillon en ramenant la terre avec la serfouette.
Tassez légèrement en tapotant avec le dos du râteau.
Arrosez de nouveau pour finir.
Semez de la même manière le rang suivant à 40 cm de distance du premier.
Le semis sur plaque alvéolée fonctionne aussi très bien. Il suffit ensuite de replanter les petits plants de haricots verts à leur place définitive.
Faites plusieurs semis échelonnés dans le temps plutôt qu’un seul pour obtenir une production régulière de haricots verts.
Cultiver en buttes
Dès que les haricots verts mesurent 10 cm, utilisez une binette ou le côté plat de la serfouette pour ramener de la terre à la base des tiges. En prélevant cette terre entre les rangs, on crée une petite rigole.
Les buttes ainsi montées renforcent l’enracinement des pieds et permettent de stabiliser les haricots verts nains qui autrement ont tendance à se coucher dès que la récolte commence ou qu’un coup de vent a lieu.
Un arrosage noyade des haricots verts
Arrosez toujours en soirée ou tôt le matin, en évitant impérativement de mouiller le feuillage et les fleurs. Le problème des haricots verts nains est justement que les fleurs apparaissent très près du feuillage. L’eau les abîme.
L’arrosage le plus simple et le plus efficace consiste à noyer les rigoles entre deux rangs, à l’aide par exemple d’un tuyau branché directement sur la cuve de récupération des eaux de pluie. Cassez la force du jet s’il est trop puissant.
Un manque d’eau se traduit par des gousses vides ou partiellement remplies.
Le secret d’une longue récolte de haricots verts
Les haricots verts détestent la solitude. Ils aiment au contraire la compagnie du jardinier. Quand vient le temps de la récolte, un haricot à filets doit ainsi être ramassé tous les deux jours, sans attendre que les gousses grandissent trop.
La récolte des variétés mangetout, plus rustiques, peut être plus espacée jusqu’à une à deux fois par semaine.
Une récolte régulière encourage les pieds à produire de nouvelles fleurs, donc de nouveaux haricots verts. Attendez le mois d’octobre pour arracher les haricots verts, ce petit jeu-là peut durer longtemps si l’arrosage est suivi et que les plants se sentent soutenus par un ou plusieurs apports de compost à leurs pieds.
Quelles sont les meilleures variétés de haricots verts ?
- Triomphe de Farcy : une variété ancienne de haricots verts à filets. A cueillir jeunes, tous les deux jours, sinon ils deviennent vite filandreux.
- Golden teepe : un haricot vert mangetout à la belle couleur jaune. Les gousses sont charnues et sans fil. La cueillette est plus espacée qu’avec des haricots à filets, deux fois par semaine en pleine production. Elles restent délicieuses, même si le grain commence à se former.
- Sonate : une variété moderne. Sa production arrive de manière massée et les gousses se cueillent facilement.
- Or du Rhin : un haricot vert mangetout à rames qui arrive tardivement mais qui donne de belles gousses plates de couleur jaune.
- Comtesse de Chambord : une variété à écosser produisant de jolis grains blancs à peau fine qui peuvent être consommés frais ou secs.
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est-il trop tard pour planter les haricots (6aout)
Bonjour Noëlle,
Tout dépend de la région (l’ensoleillement + T° de l’arrière-saison seront importantes) mais en général un semis en août est encore possible. Prenez une variété naine pour un développement plus rapide.
bonjour , j’ai semé mes premiers haricots beurre le 3.6.2019 en pleine terre . Pas de problème pour germer environ 8 jours . Deuxième semis le 16.6.2019 . Pas de problème non plus pour la germination encore plus rapide ( terre chaude , important ) . La canicule a été là et a arrêté la croissance mais j’ai réussi à les sauver en les buttant et en les arrosant . Maintenant ils ont des fleurs ( ceux du 16.6.2019 ont même rattrapé les 1èr) mais les haricots ne se forment pas et ceux qui portent les fruits ne grossissent pas . Je pense que même les fleurs meurent . Je ne comprends pas ? depuis plus de 30 ans que je fais le jardin , c’est la première fois que je vois ça . Quand il y a les fleurs , en principe on doit tenir de l’eau , c’est ce que j’ai fait . Faut dire qu’il a fait très chaud dans l’Ariège et maintenant les nuits sont plus fraîches 10 ° voir moins certains jours . Si quelqu’un a un avis , merci de me répondre .à plus ; jean-claude
Bonjour Jean-Claude,
Je pense pour ma part à un coup de chaud ! Comme vous le dites, les haricots apprécient un sol maintenu frais au moment de la floraison. Si l’arrosage est en dent de scie, à ce moment-là les fleurs peuvent sécher. Des arrosages effectués le matin n’ont probablement pas suffi à faire face à la canicule récente.
bonjour Bruno et merci pour votre réponse . En effet se doit être un coup de chaud et une arrosage en dent de scie .
Bonjour Jean Claude.
Moi, j’ai un peu le même problème que vous.
J’habite dans l’Ain, j’ai semé des haricots beurre le 4 juin, ils ont bien levé, ont été arrosé abondamment pendant la canicule, leur végétation et leur floraison sont abondantes. Mais les haricots sont riquiquis . En résumé, c’est un parterre de fleurs que j’ai obtenu !…A côté, j’ai fait des haricots verts et aussi des violets qui eux se portent très bien. En bientôt 40 ans de jardin, j’ai jamais vu ça !
J’ai voulu exposer mon souci au grainetier ( Gondian ) mais celui ci n’existe plus, a été racheté par Vilmorin. cordialement.
Bonjour Jean -claude.
Pour faire suite à mon courrier du 21 août, je dois signaler que mes haricots beurre se sont décidés brusquement et que ce matin, j’ai fait une super récolte.
Je pense qu’il faut incriminer la canicule qui a sévit dans ma région ( l’Ain) du 24 juin au 25 juillet avec une timide pause au 14 juillet.
Et depuis quelques jours, c’est rebelote, il fait très chaud mais c’est la fraîcheur des nuits qui va nous sauver !
Cordialement
Bonsoir Jean-Claude, je pense que les légumes (en général) ont stresser cette année. Je suis paysagiste, j’ écoute beaucoup les anciens et tout ceux que je connais et qui cultive comme vous depuis pas mal de temps. Il me dise que les légumes stress. Je vois ça aussi sur les plantes et arbustes. Il va falloir être malin maintenant, avec « le changement climatique ». Cordial
j’ai planté des haricots nains le deuxiéme samedi de mai et toujours pas levée mais pour moi cela doit venir de la météo car pas de chance nous avons eu du froid et un peu de neige donc est-ce que je dois en remettre ou attendre encore un peu
en attente de votre réponse
cordialement
jack
Jack Bruder@ 11 mai, 24 mai, ça fait 13 jours ! Normalement ils devraient être nés, bien que le haricot soit assez capricieux tant qu’il ne fait pas très chaud. Il est à craindre qu’en pleine terre ils soient pourris avec l’humidité du sol (j’ai déjà fait cette expérience malheureuse).
Je ne sème plus mes premiers haricots en pleine terre mais, vers le 20 avril, sur sopalin humide, dans la maison, puis je repique en godets 9 X 9 ( cette année j’ai inauguré le semis dans des rouleaux de carton de papier toilette) que je plante ensuite en pleine terre.
Mon premier « tipi » a quand même été victime de la dernière gelée, mais les rescapés font maintenant plus de 15 cm de haut.
J’ai constaté encore cette année que le temps de germination peut être très variable : premiers au bout de 4 à 5 jours, les derniers un mois ! En terre ils auraient pourri.
Les prochains, je vais les semer en pleine terre la semaine prochaine.
Pourriez-vous me donner votre astuce des rouleaux en carton SVP ??
bonjour je voudrais savoirs le nombre de pied de haricot vert faut il planter pour 2 personnes cordialement jo
Bonjour,
Tout dépend en fait de la variété que vous choisissez: il est donc difficile de généraliser. En optant pour des haricots à rames, la récolte sera plus tardive mais vous obtiendrez un meilleur rendement tout en profitant d’espace au sol pour cultiver d’autres légumes (voir les associations possibles). En optant pour des variétés basses, vous aurez besoin de plus de place (minimum 3m² pour deux), avec un rendement moins bon et surtout la surface sera entièrement mobilisée par les haricots.
Merci pour les conseils, je me suis lancee dans l’aventure « potager au 3ieme etage », votre article m’a aidee
Lorsque j ai recolte tous les haricots c est la que j ai compris pourquoi on dit toujours:c est la fin des haricots. LOL
🙂
Heureusement que les conserves préparées pendant la pleine récolte vont permettre de prolonger la saison 😉
Merci pour vos précieux conseils !
Super expérience merci pour tout