Les Légumes feuilles

Laitue Pommée : Planter, cultiver, récolter

Facile à cultiver, la laitue pommée est aussi appelée laitue beurre car ces jeunes feuilles, fines et tendre, vert clair, presque jaune comme du beurre, ne croquent pas. Cette salade se décline en de nombreuses variétés que l’on peut cultiver toute l’année, en pleine terre ou sous abri.

Quand semer la laitue pommée ?

Dans les régions douces, les salades de printemps se sèment en automne ou en fin d’hiver jusqu’à mi-avril. Les laitues pommées d’été et d’automne se sèment jusqu’en juin, celles d’hiver jusqu’en septembre.

En pleine terre, le semis est possible dans une terre souple, sans excès d’eau :

  • Dès janvier, février ou mars, directement en place, sous abri ou tunnel.
  • En août-septembre pour les laitues d’hiver à récolter au printemps suivant.

N’hésitez pas à consulter le calendrier des semis de salades pour avoir des laitues toute l’année.

Semis de la laitue pommée

En pleine terre :

  • Creuser des petits sillons ou semer à la volée.
  • Éclaircir après la levée pour obtenir une bonne aération des plants.
  • Arroser régulièrement, mais peu.

Semis en barquette :

  • Remplir une terrine à ras bord de terreau fin humidifié.
  • Tasser délicatement avec une planchette.
  • Avec la pointe d’un tournevis, tracer des sillons ou semer les graines à la volée.
  • Recouvrir de 1 cm de terreau.
  • Tassez de nouveau avec la planchette et arroser en pluie fine.
  • Conserver sous abri ou tunnel froid bien aéré.
quand planter la laitue pommée
© Les jeunes plants de la laitue serpico Appia sont suffisamment développés pour une plantation en pleine terre. © Pépinière85

Planter la laitue pommée

Les laitues pommées ont besoin d’une terre riche en matière organique, souple et humide, mais sans excès.

Où planter vos laitues ? Choisissez un emplacement au soleil. Attention ! Elles craignent les grosses chaleurs tout autant que les grands froids.

Repiquez les jeunes plants quand ils ont 4 ou 5 feuilles mais ne plantez pas plus de 24 laitues à la fois.

  • Pour planter vos laitues en ligne, vous pouvez tendre un cordeau.
  • Disposez les plants tous les 25 cm à l’aide d’un morceau de bois de cette longueur.
  • Creusez un trou avec le plantoir à chaque emplacement d’un plant de laitue. Mettez une pincée d’or brun au fond afin d’accélérer la reprise.
  • Pour éviter que vos laitues pommées ne perdent trop d’eau par transpiration en attendant que leurs racines poussent, vous pouvez couper les feuilles d’un tiers de leur longueur.
  • Le haut de la motte ne doit pas être enterré.
  • Installez chaque plant de laitue dans le trou préparé puis tassez la terre contre les racines avec les doigts.
  • Arrosez en pluie fine.
  • N’oubliez pas pour finir de protéger vos laitues contre les limaces !

Récolte des laitues pommées

Vous pouvez récolter vos laitues pommées environ 60 jours après le semis (2 mois)

Elles n’ont pas nécessairement besoin d’être parfaitement pommées. Il vaut mieux en effet les récolter au fur et à mesure des besoins car elles se conservent mal.

laitue grosse blonde d hiver
Coupez la laitue pommée Grosse Blonde d’Hiver au niveau du collet avec un couteau pour la récolter plus facilement © DepositPhotos

Comment cultiver la laitue Pommée ?

L’entretien est simple, mais il doit être très régulier afin de bien faire pommer la salade sans qu’elle monte en graines.

Arrosage : Gardez la terre fraîche en arrosant régulièrement en pluie fine avec la pomme de l’arrosoir.

Mauvaises herbes : Binez et sarclez très souvent afin d’enlever les herbes concurrentes, ce qui permet de conserver aussi une terre souple et perméable.

Paillage : Paillez le sol quand les laitues sont bien développées afin de garder la terre fraîche plus longtemps et limiter le désherbage.

Les variétés de laitue pommée

Il existe de nombreuses variétés, mais il est important de cultiver des laitues adaptées au climat et à la saison.

Les laitues pommées à semer sous abri dès janvier, doivent résister au froid comme les variétés Alexandria ou Armonica.

La laitue pommée Grande blonde paresseuse résiste bien à la chaleur.

Deliane : Une laitue pommée de printemps, à semer en fin d’hiver pour une récolte 60 jours après le semis environ. Elle offre une grosse pomme bien dense.

Laitue serpico Appia : Présente une grosse pomme vert blonde avec des feuilles fines et croquantes. La période de semis de cette variété court du printemps à l’été, mais elle se cultive jusqu’en automne en climat doux.

Maladies et ennemis des laitues pommées

Les limaces raffolent des petites laitues

Il faut donc surveiller vos laitues et les protéger avec des granulés anti limaces. Vous pouvez aussi les piéger avec l’une de nos astuces anti-limaces.

La larve du taupin

La laitue pommée meurt brusquement car ses racines sont mangées par ce ver fil de fer qui vit dans le sol. Pour s’en débarrasser, il faut bêcher la terre et enlever ces larves une à une au fur et à mesure qu’elles font surface.

La fonte des semis

Les jeunes laitues pommées meurent subitement à cause d’un champignon qui se développe surtout si le semis est trop serré et que les plants sont conservés dans une ambiance trop chaude et trop humide.

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