Quand tailler les arbres fruitiers ? À chacun sa période !

On apprécie les arbres fruitiers pour leur esthétique, parfois leur ombrage et bien sûr pour leurs délicieux fruits. Bien les tailler permet de les garder en bonne santé et d’encourager leur productivité. Ce n’est pas toujours simple ! Il existe en effet différents types de taille et la bonne période dépend de l’arbre fruitier : à pépins ou à noyaux. Une erreur pourrait fragiliser l’arbre durablement. Parcourez ce calendrier de taille des arbres fruitiers pour savoir quand agir.

Pourquoi ne taille-t-on pas tous les fruitiers au même moment ?

Les arbres fruitiers à pépins et ceux à noyaux n’ont pas les mêmes cycles biologiques.

• Les arbres à pépins comme les pommiers, les poiriers ou les cognassiers cicatrisent assez facilement et résistent bien aux maladies. La taille s’effectue pendant la période de dormance, de la fin de l’automne au milieu de l’hiver et avant l’apparition des bourgeons de fleurs. La sève se trouvera ainsi concentrée vers les branches restantes favorisant la croissance, la floraison et une fructification abondante et qualitative pour la saison à venir.

• Les arbres à noyaux, cerisiers, pruniers, abricotiers et pêchers sont bien plus sensibles aux maladies et notamment à la gommose, produisant un écoulement de résine suite à des blessures mal cicatrisées. Il est donc préférable de les tailler après la récolte estivale et bien avant les gelées. L’arbre pourra alors cicatriser plus rapidement, limitant le risque d’infection.

 Quels sont les différents types de taille des arbres fruitiers ?

La taille permet de répondre aux besoins de l’arbre et un peu aux vôtres également ! L’objectif étant d’avoir un bel arbre structuré, sain et productif. Cela se travaille dès la plantation, le jeune arbre donc, puis sur un arbre adulte qui porte les fruits chaque année et jusqu’au vieil arbre. Il faut ainsi distinguer :

La taille de formation

Cette taille des arbres fruitiers concerne ceux fraîchement plantés, et ce, pendant les 3 à 5 premières années. Ici, il faut déterminer les branches maîtresses de l’arbre, celles qui formeront sa charpente pour toutes les années à venir. Outre l’allure, la taille de formation doit permettre une bonne aération et une meilleure répartition de la lumière pour éviter les maladies cryptogamiques.

La taille d’entretien

Elle est pratiquée tout au long de la vie de l’arbre, pour éliminer le bois mort, les branches malades ou mal implantées.Cette taille permet de maintenir un équilibre entre la végétation et la fructification, tout en continuant d’assurer une aération et une luminosité optimale.

La taille de fructification

Ici la mission est claire : augmenter la production de fruits tout en garantissant leur qualité ! Cette taille vise à concentrer l’énergie sur les rameaux les plus productifs. Elle permet également d’assurer un bon mûrissement et un grossissement optimal des fruits, en leur apportant suffisamment de soleil et de place. Supprimer quelques branches évite la surproduction qui a tendance à épuiser l’arbre et à donner des récoltes aléatoires d’une année sur l’autre.

Calendrier de taille des arbres fruitiers

Voici donc les périodes propices à la taille pour les différents arbres fruitiers :

Période de taille	Arbres fruitiers
Fin de l’automne à fin de l’hiver	Pommier, Poirier, Cognassier, Figuier, Vigne, Fruitiers arbustifs (cassissier, framboisiers remontants, groseillier à grappes, myrtillier, noisetier), kiwi, châtaignier (uniquement si nécessaire).
Toute fin de l’hiver à début du printemps	olivier ; cerisier, prunier, abricotier, Pêcher, Nectariniers (taille de formation uniquement) ; Tous les agrumes (citronnier, mandarinier, oranger…).
Fin de printemps, début d’été	Framboisiers non remontants (après la récolte), Abricotier (légèrement), Pommier, Prunier, Cognassier (Taille en vert, de fructification).
Fin de l’été à milieu de l’automne	Noyer (uniquement si nécessaire), Amandier, Cerisier, Prunier, Abricotier, Pêcher, Nectariniers. (taille d’entretien)