Cousine de l’angélique dont on confit les tiges, l’Angelica gigas est une plante vivace si le climat est doux en hiver. Ailleurs, elle se comporte plutôt comme une bisannuelle, fleurissant au cours de la deuxième année. Découvrez comment planter et entretenir l’Angelica gigas.
Quelle est l’apparence de l’Angelica gigas au fil des saisons ?
L’Angelica gigas développe des racines puissantes en forme de longs pivots. Au début de sa croissance, elle produit des tiges rougeâtres avec des feuilles vertes.
Vers la fin de l’été, la plante entière adopte une teinte spectaculaire de lie-de-vin. Ses fleurs, d’un rouge sombre presque noir, s’épanouissent en ombelles globuleuses à l’extrémité des tiges, attirant de nombreuses abeilles.
Comment réussir la culture de l’angélique à partir de graines ?
Pour bien cultiver l’angélique, il faut semer les graines immédiatement après leur récolte. Utilisez une caissette remplie d’un mélange léger de sable et de tourbe tamisée. Placez-la ensuite à l’extérieur pour que le froid hivernal favorise la germination.
Protégez vos graines avec un grillage fin pour empêcher les rongeurs et les oiseaux de les déterrer.
Au printemps, repiquez les jeunes pousses dans des godets individuels. Vous pourrez ensuite les planter en pleine terre à l’automne ou au printemps suivant. L’ajout de fumier bien décomposé au moment de la plantation aidera les plantes à bien se développer.
Où planter Angelica gigas ?
Angelica gigas est idéale pour être placée en arrière-plan d’un massif, notamment contre une haie d’arbustes au feuillage vert clair pour mieux faire ressortir sa teinte sombre.
Elle se marie bien avec des ricins, des dahlias aux fleurs pourpres, ainsi qu’avec des anémones du Japon aux fleurs blanches ou roses. Ses tiges florales sont parfaites pour composer des bouquets, qu’ils soient frais ou secs. Pour les sécher, suspendez-les dans un endroit sombre et bien ventilé.
Comment entretenir l’Angelica gigas une fois plantée ?
Une fois bien installée, l’Angelica gigas ne demande presque aucun entretien. Toutefois, veillez à ce qu’elle ne manque pas d’eau au printemps, surtout pendant sa période de croissance.
Comment multiplier l’angélique ?
La seule façon de reproduire l’angélique est par semis. Comme pour beaucoup de plantes de la famille des Apiacées, ses racines pivotantes ne permettent pas la division.
Une fois que les graines sont bien mûres, vous pouvez les récolter pour les semer. Mais il est aussi possible de laisser une ou deux fleurs fanées sur place, car il arrive que les graines germent spontanément.
D’où vient l’Angelica gigas ?
Il existe environ 40 espèces d’angélique, principalement présentes dans les régions tempérées de l’hémisphère Nord et en Nouvelle-Zélande. Le nom de cette plante est lié au mot « ange ». Selon une légende, l’archange Raphaël aurait donné cette plante à un ermite pour soigner la peste. L’angélique gigas, quant à elle, vient d’Asie.
Quelles sont les principales variétés d’angélique ?
L’angélique la plus connue est l’angélique officinale ou Angelica archangelica, dont les tiges confites sont très prisées en confiserie et pâtisserie, et dont les racines servent à fabriquer diverses liqueurs. Cette plante imposante peut atteindre 2 à 3 mètres de hauteur, avec de grandes ombelles de fleurs verdâtres, souvent sous-estimées dans les plates-bandes.
En France, on trouve aussi :
- l’angélique sauvage ou Angelica sylvestris dans les zones humides, une variété plus petite avec des fleurs blanches ou rosées.
Angelica atropurpurea, avec ses tiges rouges, est surtout choisie au jardin pour son aspect décoratif et ne dépasse pas 1,50 m de hauteur.
