Cultiver les petits fruits

Framboisiers, fraisiers, groseilliers, cassis, ronces fruitières, myrtilliers…sous l’appellation de petits fruits, sont regroupés de nombreux genres et espèces fruitières qui n’ont pour point commun que la taille des fruits récoltés. Découvrez nos conseils pour leur culture.

  • Photo of Gelée de cassis : un concentré d’arômes !

    Gelée de cassis : un concentré d’arômes !

    Fort en parfum, fort en saveurs le cassis ! Au jardin, l’arbuste se démarque par le puissant parfum que dégagent ses baies, ses feuilles et même ses tiges dès qu’on les taille ou on les froisse. Que dire alors de la saveur acidulée de ses petites baies noires !  Un goût fort que peu de personnes apprécient en frais. Par contre, en gelée, sur une tartine au petit-déjeuner, il n’y a rien de meilleur ! Comment préparer facilement une gelée de cassis ? Ingrédients pour 4 à 5 pots de gelée 1,5 kg de fruits fraîchement cueillis Poids de sucre fonction du jus de cassis obtenu Le jus d’un 1 demi citron bio 50 cl d’eau Préparation de la gelée Égrappez et rincez…

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  • Photo of Entretien des framboisiers : 5 gestes indispensables en été !

    Entretien des framboisiers : 5 gestes indispensables en été !

    Faciles à réussir, les framboisiers offrent leurs petits fruits dès le début de l’été à condition d’effectuer un minimum d’entretien. Qu’ils soient remontants ou non, quelques soins réguliers permettent d’obtenir de meilleures récoltes de framboises, à déguster au pied de l’arbuste ou à utiliser dans de délicieux desserts. 5 gestes essentiels à un bon entretien des framboisiers Désherber Un arrachage des mauvaises herbes installées aux pieds des cannes est nécessaire dès la fin du printemps. Ces plantes concurrencent en effet les framboisiers, entraînant des cueillettes moins fournies. Le liseron tient parmi elles une place particulière. Ses longues tiges escaladent les framboisiers, facilitant l’accès des limaces et des escargots qui se délectent alors des framboises. Déroulez les tiges volubiles du liseron,…

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  • Photo of Rentrée: que faire au potager début septembre ?

    Rentrée: que faire au potager début septembre ?

    Début septembre, l’heure de la rentrée a sonné pour beaucoup et les travaux au potager se jouent en deux temps : donner un petit coup de pouce à toutes les plantes qui peuvent encore nous gratifier de leurs légumes et préparer les futures récoltes, celles de l’automne et de l’hiver prochains. Aujourd’hui, coup de projecteur sur la première étape ou comment sauver tout ce qui peut l’être pour prolonger les récoltes d’été ? Au chevet des tomates Si personne n’est passé s’occuper des tomates en l’absence du jardinier en chef, les fruits arrivés à maturité ont pourri sur pied, quand ils ne se sont tout simplement pas éclatés au sol. Pendant les vacances, les tomates ont aussi poursuivi leur croissance frénétique et…

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  • Photo of La myrtille des jardins: productive et décorative

    La myrtille des jardins: productive et décorative

    Si la myrtille des montagnes peuple spontanément les  sols acides et frais de nos massifs (Ardèche, Vosges, Massif Central, Pyrénées…), formant un arbuste plutôt rampant et très rustique, la culture de cette myrtille sauvage n’est pas adaptée à nos jardins. Elle reste en effet trop dépendante de son milieu de vie. A l’inverse, la myrtille des jardins, d’origine américaine ( que l’on appelle aussi couramment myrtille arbustive, à corymbe ou encore bleuet myrtille) n’est pas aussi parfumée que sa cousine sauvage. Sa culture est néanmoins possible partout et elle n’occupe pas beaucoup de place. Comment la planter, la cultiver et l’entretenir ?

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  • Photo of La taille annuelle du mûrier

    La taille annuelle du mûrier

    Les mûriers sans épines installés au jardin, que l’on appelle aussi des ronces à fruits, ne doivent pas, à la différence des formes sauvages, être cultivés en buisson. Pour obtenir de bonnes récoltes et éviter les maladies, il est nécessaire de palisser leurs longs rameaux sarmenteux en éventail, ils bénéficient ainsi à la fois d’un bon ensoleillement et d’une circulation d’air optimale. Ce palissage, à accompagner d’une taille, peut être effectué en fin d’hiver, au moment où s’amorce la reprise de la croissance. Comment tailler la ronce à fruits ?

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  • Photo of Comment multiplier les fraisiers ?

    Comment multiplier les fraisiers ?

    La multiplication des fraisiers est presque un jeu d’enfant ! En effet, les fraisiers émettent naturellement tout l’été de nombreux stolons. Ces tiges aériennes traçantes se terminent par une touffe de feuilles. C’est au niveau de ces nœuds qu’elles s’enracinent,  au moindre contact du sol. Il s’agit d’un marcottage naturel qui profite au jardinier un tant soit peu observateur. 

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  • Photo of [Livre] Le verger bio, arbres et arbustes

    [Livre] Le verger bio, arbres et arbustes

    L’auteur Alain Niels Pontoppidan est arboriste et formateur. Il collabore très régulièrement à la  revue « les 4 saisons du Jardin ». Avec « le verger bio, arbres et arbustes », paru aux éditions Terre vivante, il nous propose un guide complet pour le choix, la plantation et l’entretien des arbres fruitiers, dans le respect de méthodes de culture bio.

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  • Photo of Le potager en novembre: quels travaux ?

    Le potager en novembre: quels travaux ?

    L’été est désormais loin, l’automne bien entamé. Novembre signe au jardin le retour de pluies abondantes en même temps que s’offre au regard la palette de couleurs chatoyantes ! Il est temps de préparer  le potager, et l’assiette, au changement de température. L’automne est la meilleure saison pour les plantations. La terre encore chaude et l’humidité sont propices au jardinage. Voici quelques idées de travaux qui peuvent être conduits au potager en novembre.

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  • Photo of Confiture de framboises

    Confiture de framboises

    La confiture de framboises du jardin est l’une de celles qui offre le plus de parfums ! Rien à voir avec celles (trop sucrés !) du commerce. Pour 3/4 pots, il vous faut :  1kg de framboises fraîchement cueillies, 500 à 650 g de sucre semoule (suivant le goût de chacun pour le sucré), 15 cl d’eau, 5 cl maximum de kirsch

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  • Photo of Que faire contre les vers dans les framboises ?

    Que faire contre les vers dans les framboises ?

    Les petits vers blancs qui prennent leur quartier dans les framboises du jardin sont l’œuvre d’un coléoptère (Byturus tomentosus) qui pond en avril dans les fleurs de framboisiers. Ils touchent surtout les variétés remontantes et affectent un peu moins celles non remontantes (variétés qui ne fructifient qu’une fois par an).

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  • Photo of Que taille t-on en mars ?

    Que taille t-on en mars ?

    « Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars ! » nous dit le dicton. Si le mois de mars, quand les premiers frétillements du printemps se font sentir, est le moment idéal pour effectuer les dernières tailles, il ne faut cependant pas non plus tailler n’importe quoi ! Un forsythia, un cognassier du Japon ou encore un lilas par exemple raccourcis maintenant, et c’est le meilleur moyen de se passer de leur floraison ! Les arbustes à fleurs qui se taillent encore en mars Ce sont les plantes et arbustes à floraison estivale. En raccourcissant leurs branches dès à présent, on laisse quelques mois à ces plantes pour produire de nouvelles pousses sur lesquelles se développera leur floraison annuelle.…

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  • Photo of Doux en janvier, framboisiers taillés !

    Doux en janvier, framboisiers taillés !

    Un temps superbement ensoleillé et des températures clémentes en janvier : voilà le sécateur qui s’affole ! Aujourd’hui, je vous explique pourquoi et comment on taille les framboisiers en hiver.

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  • Photo of L’entretien hivernal des petits fruits

    L’entretien hivernal des petits fruits

    C’est de préférence en hiver que se taillent les arbustes à petits fruits : framboisiers remontants, cassissiers, groseilliers, …. Profitez alors de l’opération, si le temps est doux, pour nourrir aussi les pieds. Vous obtiendrez ainsi une récolte plus abondante l’été prochain et des  fruits plus gros, plus sucrés et d’une meilleure qualité gustative. Les « petits fruits » sont en effet gourmands et ils épuisent rapidement les sols. En leur donnant un peu d’attention, ils se montreront généreux ! Procurez-vous un engrais de fond pour petits fruits Vous trouverez dans les jardineries un engrais de fond spécialement dosé pour les arbustes à petits fruits. Soyez vigilant à la composition NPK. L’azote (N) est un élément qui favorise le développement…

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  • Photo of Comment planter un myrtillier en sol argileux ?

    Comment planter un myrtillier en sol argileux ?

    Le port arbustif du myrtillier, de par ses branches souples, se prête particulièrement bien à la marcotte. Au printemps 2012, j’avais ainsi tenté l’expérience sur un myrtillier Bluecrop désormais installé depuis quelques années dans mon jardin.   Comme de rigueur dans le marcottage, j’avais agi sur une jeune branche, vigoureuse et en parfaite santé, que j’avais rabattu au sol. Après avoir légèrement gratté l’écorce, pour favoriser l’émission rapide de racines, j’avais recouvert de terre la partie blessée, ne laissant finalement dépasser du sol qu’une dizaine de centimètres de tige.

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  • Photo of Ces petites bêtes… mangent nos framboises !

    Ces petites bêtes… mangent nos framboises !

    Alors que se prépare la récolte de framboises, voilà le jardinier tendu à l’idée que sa très prometteuse récolte puisse être compromise ( ou même réduite, il est un peu du genre égoïste) par toute une armée de « prédateurs » de la framboise. Zoom sur quelques nuisibles et ravageurs qui tournent un peu trop, à son goût, autour des framboisiers en ce moment !

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  • Photo of La cueillette des myrtilles est en pots ! Recette…

    La cueillette des myrtilles est en pots ! Recette…

    Une fois n’est pas coutume, ce billet prend naissance hors de mon jardin. Plus exactement dans une tourbière à une vingtaine de kilomètres de mon petit coin de terre. Pour celles et ceux qui n’ont pas idée de ce qu’est une tourbière, je vous invite à lire l’article de l’encyclopédie wikipedia. Disons, grosso modo, qu’il s’agit d’un milieu humide et marécageux dont le sol est naturellement très acide ( à en juger à la couleur sombre de la terre). Un terrain qu’apprécient particulièrement les sphaignes mais également les plantes de terre de bruyère comme les myrtilliers ! Ici, au pied des Pyrénées, nous avons la chance de disposer de quelques tourbières qui abritent des champs entiers foisonnant de myrtilles qui n’attendent…

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  • Photo of Confiture de Groseilles et framboises

    Confiture de Groseilles et framboises

    Les récoltes de framboises battent leur plein en ce moment, pour la gourmandise des grands et des petits ! De belles baies, bien charnues et parfumées à souhait ! Une première production avant celle, plus abondante encore, d’août et septembre, pour les variétés remontantes. En attendant, et comme il n’est pas raisonnable de manger toute cette quantité de petits fruits, j’en profite pour refaire des réserves ! Quelques framboises nature, tout juste cueillies, d’autres en dessert avec un peu fromage blanc et du sucre, et il m’en reste encore de quoi faire deux-trois pots d’une délicieuse confiture maison, en association avec quelques groseilles par exemple ! Allez, vite, la recette…

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  • Photo of Ma confiture de fraises rhubarbe

    Ma confiture de fraises rhubarbe

    Fermez les yeux. Imaginez-vous un instant au moment du petit-déjeuner, une tranche de pain frais encore chaude à la main.  Étalez délicatement dessus une fine couche de beurre normand et coiffez-la d’une généreuse cuillère de confiture de fraises maison. Un délice dont on ne se lasse pas, pas vrai ? Cependant, personnellement, je préfère encore associer aux fraises un peu de ma rhubarbe. Cette dernière ajoute une douce saveur acidulée qui dynamite les papilles ! Un vrai régal dont je vous livre aujourd’hui  la recette. ( et, pourquoi pas, par la même occasion, une idée de cadeau maison de la fête des pères, non ?)

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  • Photo of Jardipartagez les framboisiers, vous ferez des heureux cet été !

    Jardipartagez les framboisiers, vous ferez des heureux cet été !

    Les framboisiers redémarrent à peine. C’est le bon moment, tant que les feuilles ne masquent pas encore les pieds, de mettre un peu d’ordre dans les cannes (le nom donné aux tiges) et de supprimer par exemple celles qui sont mortes si vous ne l’avez pas encore fait lors de la taille d’hiver ou d’éliminer les rejets un peu trop éloignés de la structure de palissage. C’est qu’ils ont une fâcheuse tendance à tout envahir ces framboisiers, si on les laisse faire !

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  • Photo of Du BRF au pied des framboisiers…

    Du BRF au pied des framboisiers…

    Du BRF au pied des framboisiers Soleil (enfin) et douceur : un petit air de printemps…et un pur bonheur ce BRF ! Le BRF, ça ne vous dit rien ? Laissez-moi vous aider à y voir plus clair. BRF pour Bois Raméal Fragmenté…Grosso modo, c’est un mélange de feuilles et de jeunes rameaux d’arbustes (voire parfois des branches d’assez bon diamètre)  déchiquetés sous l’effet des lames d’un broyeur à végétaux. Eh bien, figurez-vous que mon voisin paysan a eu la bonne idée cette semaine de nettoyer une haie mitoyenne de son champs et d’en broyer les déchets (qu’il a laissés sur place). Une aubaine que je me suis empressé d’exploiter ! J’en ai étalé au pied des framboisiers, en entretien. Et…

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  • Photo of Rencontre avec Daniel Duret, spécialiste des petits fruits

    Rencontre avec Daniel Duret, spécialiste des petits fruits

    Installé en Charente, Daniel Duret est pépiniériste et cultive depuis presque 40 ans groseilles, cassis, myrtilles… et bien sûr framboises. Des petits fruits qu’il produit en quantité pour les professionnels mais aussi à destination des particuliers qui souhaitent réserver un coin de leur jardin à la culture et à la cueillette de ces petites merveilles de la Nature. Rencontre, en quelques lignes, avec un jardinier pour lequel les fruits rouges n’ont plus de secret à livrer !

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  • Photo of La bouture du framboisier

    La bouture du framboisier

    Les deux types de framboisiers (remontants ou non remontants) se propagent naturellement par développement de rejets, même parfois très éloignés du pied mère. Le prélèvement et le déplacement de ces derniers est un bon moyen d’augmenter le nombre de sujets. Cependant, cette méthode de multiplication est assez lente, notamment si vous souhaitez créer rapidement une nouvelle haie fruitière. Dans ce cas, il vaudra mieux avoir recours à la bouture. Les framboisiers  étant de nature vigoureuse, ce type de multiplication fonctionne aussi très bien. Je vous propose aujourd’hui de découvrir comment mener à bien la bouture des framboisiers. Le mois de décembre est la période idéale pour l’effectuer.

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  • Photo of La plantation d’un groseillier

    La plantation d’un groseillier

    L’automne est une saison idéale pour planter les arbustes à petits fruits. La terre encore chaude est propice à l’enracinement avant l’hiver. Aussi, dès le mois de septembre, n’hésitez pas à mettre en terre les arbustes à baies présentés en petits conteneurs, en les arrosant de manière régulière si l’arrière-saison est sèche. En revanche, il vaudra mieux patienter jusqu’en novembre ou décembre pour planter les sujets à racines nues, de nature plus sensibles que leurs homologues en pots.  Je vous propose aujourd’hui quelques conseils pour planter un groseillier qui, dans deux ans, commencera à vous offrir de nombreuses baies acidulées.

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  • Photo of Que faire d’une cueillette de framboises trop abondante ?

    Que faire d’une cueillette de framboises trop abondante ?

    Ça y est, nous y sommes ! Le mois d’août se termine, les soirées s’assombrissent plus vite maintenant et le soleil se lève plus tard. Mais les récoltes se poursuivent encore, en abondance qui plus est. Boostés par un bel ensoleillement qui a tenu tout le mois et quelques orages épars venus apporter aux plantes leur bienfait d’humidité, les framboisiers remontants donnent le meilleur d’eux-mêmes en ce moment: à savoir des kilos de fruits bien mûrs. Alors, passé le plaisir ultime de manger quantité de framboises nature, dès la cueillette, il est peut-être intéressant de varier les plaisirs ou, comme la fourmi de Lafontaine, de faire des provisions pour la mauvaise saison. Alors, voici pour vous, quelques idées qui vont vous permettre…

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  • Photo of Il est encore temps de planter un myrtiller !

    Il est encore temps de planter un myrtiller !

    Le mois de juillet est synonyme de récolte des myrtilles; parmi les variétés les plus courantes: ‘Bluecrop‘, ‘Ivanhoe‘, ‘Berckeley’, ‘Patriott‘. Certaines ont des fruits plus gros, d’autres plus parfumés, d’autres encore mûrissent leurs baies en même temps… Bien cultivé, un myrtillier peut produire pendant 20 ans, atteindre 2 m de haut et produire plus de 7 kg de fruits dont la maturité s’étale sur un mois environ.

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