Cultiver les bulbes potagers

Ail, oignon, ciboulette, cive,…les bulbes potagers sont faciles de culture si on prend soin de leur offrir un sol bien drainant. Ils occupent aussi peu de place et se contentent des restes de matière organique en fin de rotation des cultures. Nos conseils pour les réussir.

  • L'étéPhoto of Quand planter les oignons blancs ?

    Quand planter les oignons blancs ?

    O riginaire d’Asie occidentale,  l’oignon blanc, Allium cepa, figure parmi les plus anciens légumes cultivés par l’Homme. On commença à le cueillir sous sa forme sauvage très tôt durant la préhistoire, avant que les Égyptiens ne décident de le cultiver pour nourrir les esclaves qui érigeaient leurs ouvrages. Depuis, l’oignon blanc s’est imposé comme un légume très populaire, devenant le symbole du retour des légumes nouveaux au printemps. Cela lui a d’ailleurs valu le surnom d’oignon nouveau car, contrairement à l’oignon de garde, le blanc se déguste frais, dès le printemps. Anticiper sa culture Pour arriver si tôt sur les étals et dans les potagers, sa culture nécessite d’être anticipée, dès la fin de l’été. C’est la clé pour arriver à…

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  • L'été
    Photo of Comment conserver l’ail après la récolte ?

    Comment conserver l’ail après la récolte ?

    Facilement identifiable à son goût et à son odeur prononcés, l’ail relève et parfume de nombreux plats. Peu exigeant au potager du moment que le sol est relativement bien drainé, c’est une plante parmi les plus faciles à cultiver. La récolte des têtes s’effectue en été. Il est alors nécessaire d’effectuer quelques gestes simples afin d’assurer au mieux leur conservation et ainsi pouvoir profiter tout au long de l’année de l’ail du jardin.

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  • Jardiner au printemps
    Photo of La ciboulette: une popularité on ne peut plus méritée !

    La ciboulette: une popularité on ne peut plus méritée !

    Rustique, facile à cultiver, la ciboulette jouit d’une grande popularité auprès des jardiniers. Également appelée civette ou « appétits », cette petite aromatique cousine de la cive est une plante de choix à cultiver en bordure de potager, en pot ou jardinière installés sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, pour en disposer à tout moment. Quand et comment la semer ou diviser une touffe existante pour la multiplier ? Vivace, la ciboulette pousse en touffes de fines feuilles aromatiques à la saveur d’oignon frais. En fin de printemps, d’élégants pompons roses de fleurs très mellifères coiffent ses touffes compactes. A l’approche de la mauvaise saison, la plante entre en repos, son feuillage se dessèche et disparaît complètement. Où la cultiver ?…

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  • Automne au jardin
    Photo of C’est quoi un bulbe à fleurs ?

    C’est quoi un bulbe à fleurs ?

    C’est une mauvaise habitude de mettre sous une même étiquette de « bulbe à fleurs »  tout et n’importe quoi, sans distinction aucune entre bulbes, tubercules, rhizomes ou encore cormus. Il faut reconnaître que les jardiniers font souvent fi du classement établi par les botanistes. Peu importe les termes techniques, pourvu que ça pousse bien et beau ! Alors, un bulbe, c’est quoi, au fait ? Une définition simple La définition botanique la plus simple d’un bulbe, ce pourrait être celle d’une pousse verticale souterraine composée de feuilles (on parle aussi d’écailles) gorgées de réserves nécessaires à la plante pour croître et fleurir l’année suivante. Le bulbe d’oignon ou celui de la tulipe sont classiquement pris en modèle pour illustrer le propos. Les bulbes…

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  • Automne au jardin
    Photo of Quand et comment planter les oignons ?

    Quand et comment planter les oignons ?

    Probablement plus que pour tout autre légume, respecter les principes de la rotation des cultures est fondamental dans le cas des oignons. Mieux vaut ainsi ne pas planter d’oignon sur une terre tout juste fumée (avec un cumul d’azote important); il ne s’y plaira pas du tout ! On ne le plantera pas non plus à la suite d’une culture d’engrais vert ( trèfle, vesce..) ou de haricots, pois, fèves, des plantes qui, ont toutes la capacité de fixer l’azote de l’air pour restituer au sol. Où planter l’oignon ? L’oignon n’apprécie pas les terres trop riches mais cela ne signifie pas pour autant que seule une terre pauvre lui convienne. Non, c’est simplement que l’oignon aime succéder aux cultures des légumes…

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  • Jardiner au printemps
    Photo of Culture de la ciboule (ou cive)

    Culture de la ciboule (ou cive)

    Si on la rencontre moins souvent que la ciboulette dans les jardins potagers, la ciboule (ou cive) – Allium fistulosum – possède néanmoins suffisamment d’atouts pour être connue et cultivée. Vraisemblablement originaire de Sibérie ou de Mongolie, elle est cultivée depuis très longtemps en Asie, particulièrement en Chine et au Japon. Description Plante vivace cultivée en annuelle ou bisannuelle, la ciboule s’apparente à l’oignon, à la différence près que son bulbe est beaucoup moins développé. Ce sont par conséquent ses feuilles creuses et la base de ses tiges qui suscitent l’intérêt des gastronomes. Au début de l’été, une hampe florale creuse apparaît, surmontée d’une ombelle de quelques centimètres dévoilant de petites fleurs blanches avec des accents de jaune et de…

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  • Automne au jardinPhoto of Le potager en novembre: quels travaux ?

    Le potager en novembre: quels travaux ?

    L’été est désormais loin, l’automne bien entamé. Novembre signe au jardin le retour de pluies abondantes en même temps que s’offre au regard la palette de couleurs chatoyantes ! Il est temps de préparer  le potager, et l’assiette, au changement de température. L’automne est la meilleure saison pour les plantations. La terre encore chaude et l’humidité sont propices au jardinage. Voici quelques idées de travaux qui peuvent être conduits au potager en novembre.

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  • Jardiner en hiver
    Photo of Que peut-on faire au potager en février ?

    Que peut-on faire au potager en février ?

    Au mois de février,  il faut tout d’abord attendre que la terre s’assèche et que le sol se ressuie avant de le travailler. Un jardinier ne fait en effet rien de bon en terre trop humide ,surtout si le sol est argileux.

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  • L'été
    Photo of Comment planter les poireaux ?

    Comment planter les poireaux ?

    C’est en fin d’été ou au début de l’automne que l’on procède à la plantation des poireaux d’hiver au potager. Aux semis aléatoires, il est souvent préférable de se procurer directement auprès d’un horticulteur local une botte d’une cinquantaine de jeunes poireaux. Une quantité largement suffisante pour couvrir les besoins d’une petite famille. Voici comment repiquer au mieux ces poireaux.

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  • L'été
    Photo of De l’ail à récolter…

    De l’ail à récolter…

    De jolis bulbes d’ail bien dodus ! Voilà ce que réserve le potager en ce moment. Les aulx repiqués en fin d’hiver dernier sont fin prêts à être récoltés, séchés, puis tressés en bottes décoratives qui agrémenteront tous les bons petits plats dans les quelques mois à venir.  Mes petits conseils pour une récolte et une conservation sans encombre…

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  • Automne au jardin
    Photo of La plantation de l’ail d’automne

    La plantation de l’ail d’automne

    Décortiquons l’ail… L’ail se présente sous la forme d’une « tête », assimilable à un bulbe. Enveloppée dans une gaine-feuille (la tunique), cette tête abrite des gousses ou caïeux. Ce sont ces caïeux qui se plantent, suivant les variétés, en automne ou au printemps. Je vous propose aujourd’hui quelques conseils de plantation pour des aulx au goût et à la conservation bien meilleure que ceux du commerce !

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  • Potager bio
    Photo of Est-il utile de coucher les oignons ?

    Est-il utile de coucher les oignons ?

    La culture des oignons de conservation plantés à l’automne ou en toute fin d’hiver arrive à son zénith en ce début du mois de juillet. Les feuilles bien dressées sont surmontées d’un magnifique pompon qui grossit avant de laisser éclater des dizaines de fleurs sitôt que l’enveloppe qui le protège se fend. Commence ensuite le lent dessèchement de la plante. Pour l’accélérer et par la même occasion accélérer le mûrissement du bulbe, certains jardiniers n’hésitent pas à coucher les oignons.

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  • Mettre les derniers poireaux en jauge

    L’arrachage des derniers poireaux d’hiver doit être effectuée avant les premières poussées du thermomètre, surtout dans les régions au climat doux. Si vous laissez vos poireaux en terre, ils risquent de monter rapidement en fleurs. Leur tige durcit alors, ce qui les rend impropres à la consommation.

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