espalier

L’espalier, c’est une méthode de culture d’un arbre fruitier qui consiste à le palisser contre un mur. Si l’exposition choisie est favorable, cela permet de le protéger des courants d’air froid et de lui offrir plus d’ensoleillement. On gagne ainsi de précieux degrés. On parle de contre-espalier pour un palissage sur des fils de fer tendus entre deux poteaux plus ou moins distants l’un de l’autre.

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